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Trofie al grano arso alla norma

Una ricetta preparata dallo chef Fabrizio Sepe per il nuovo programma di Licia Colò e Alessandro Antonino "Dio li fa poi li accoppia"

Trofie al grano arso alla norma

INGREDIENTI (per quattro persone):

280 GR GRANO ARSO
130 FARINA 00
10 GR DI SALE
1 MANCIATA DI PAN GRATTATO
1 MELANZANA
200 GR DI POMODORINI PICCADILLY
1 SPICCHIO D'AGLIO
BASILICO
SALE ED OLIO
50 GR DI CACIO RICOTTA

 

PROCEDIMENTO

Tagliare le melanzane a cubetti e saltarle in un pentolino con un pochino di olio di semi.  Lessare le trofie già pronte.

 

Nel frattempo in un pentolino far rosolare l’aglio, i pomodorini tagliati in quattro, il basilico e un pizzico di sale per insaporire. Unire le melanzane agli altri ingredienti  e lasciarli amalgamare.

 

Scolare le trofie e saltarle nella padella con le melanzane e pomodori e aggiungere con un tocco finale il cacio ricotta grattugiato grossolanamente.

 

 

Questa ricetta è stata preparata nel corso del programma "Dio li fa poi li accoppia", condotto da Licia Colò e Alessandro Antonino, in onda dal lunedì al venerdì su TV2000 (canale 28 del digitale; canale 140 di Sky).

 

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